давай выкладывай фото/мануал приготовления вкуснятины .....в онлайне желательно !

И пробую с другами!

Дикая утка запеченная в фольге.

Утку добываем, щиплем, палим, потрошим, моем.

Смазываем молотым лимоном с чесноком!
Солим.
Перчим черным перцем.

Начиняем ее и зашиваем.

Начинка Квашеная капуста отжатая, с отварной перловой крупой , репчатым луком и корнем имбиря тертым.

Заворачиваем в фольгу.
Запекаем минут 70-80.
Подавать с красным вином!
И овощной нарезкой.

Заводим тесто на дрожжах.
(Вода+дрожжи+сахар) затем когда начнет играть - солим и
подмешиваем муку.
Тесто не вы мешиваем сильно оно должно липнуть но не сильно к сухим рукам.
(но руки лучше смазать салом или маслом, что бы тесто не липло).
Лук репчатый мелко мелко рубим и когда заводим тесто его вместе с мукой замешиваем.
Тесту даем подняться, затем прихлопывая его опускаем.
Форму смазываем твердым салом или маслом и кладем в него тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
И поднявшееся в форме тесто , форму ставим в печь.
40 минут- и хлеб готов!
Он ХЛЕБ пахнет печеным луком так классно... что соседи сбегаются!
Секрет есть....
Хлеб за 10 минут до выемки с верху смазываем маслицем.

И самое главное не ставьте выпеченный хлеб отдыхать на доску! (будет мокрых низ)- его надо вытащить из формы и поставить на решетку (что бы с низу подветривало, а с верху накройте его льняным или хлопковым полотенцем.
Пущай отдохнет 1 час.
Горячий хлеб не еште - пузо заболит.... пусть остынет!

Тесто обычное пельменное.

Начинка:
Отварная курага.
Варить не надо долго.
(Воду до кипения, в нее опускаем курагу на 5 минут)
Микробы умрут и она помягче станет.
Отвар слить в отдельную посуду.
Курагу мелко рубим ножом.
Отжимаем и даем стечь.
Творог лучше домашний смешиваем с курагой, сахаром и одним сырым яйцом.
Добавим столовую ложку меда и ваниль.
Все перемешать.
Массу завернуть в марлю и хорошо отжать.

Затем лепим вареники.

Приготовление
Варить в той воде в которой варилась курага и которую отжимали курагу и творог.
При варке в жидкость добавить палочку (не молотую) корицу и 3-5 шт гвоздики.

Подавать со сливочным маслом или сметаной.

(Очень нравятся детям).

Отвариваем рис .
Смешиваем с обжаренными луком (репкой) и морковью.
солим.

Готовим заливку для запеканки.
Мелко рубим корень имбиря (можно маринованный)
Мелко рубим один мандарин (без кожуры)
3 зубчика чеснока мельчим
50-100 грамм майонеза.
Две третьи стакана кефира.
5 яиц.
Черный перец молотый.
Все смешиваем и взбиваем.

Куриные грудкиочищаем от кожи и от костей.
Нарезаем кусочками толщиной до1 см и размером 50х50 (примерно со спичечный коробот только тоньше)
(Из косточек и обрези сварим куриный супчик)
Мясо посушим не дуршлаге или на салфеткой.
Нагреваем сковороду с маслом и очень быстро обжариваем грудки с обеих сторон на масле до золотой корочки.
(Сковородка и масло должны быть хорошо разогреты)

Приготовление

Духовку на 200 градусов.

Форму для выпечки смазываем маслом.
В форму выкладываем рис 3-4 см толщиной.
Затем ровно распределяем по поверхности риса кусочки обжаренной куриной грудки.
Поливаем остатками масла от обжарки.
Сверху заливаем взбитой заливкой.
даем постоять для пропитки минут 5
и на 30 минут в разогретую духовку.

Подавать с овощной свежей нарезкой и Полусухим белым вином.

Малчыкам хороший Херес или Мадера!

Так я отпраздновал вчерась приобретение супер матраса (епть за 30 тыр и дивана дочке за 40 тыр).
Жена в салоне мебели работает (все со скидкой еще взяла!)

Витаминный!

Морковь +яблоко+огурец свежие на терке трутся.
Мелко порубленный чеснок + жаренный арахис добавляются.
Заправляется кунжутным или горчичным маслом (или любым растительным).
Яблочным уксусом + красный перец острый (можно сушенный).
Можно и майонез.
Соль по вкусу... я вообще ее не добавлял.

Салат остренький и аппетит хорошо поднимает!....

Подавать с кефиром или простоквашей + кусок пирога с картошкой!!!!!

Всем спасибо за аплодисменты!

Слоеное тесто из него пирог.!
НачинкаАдыгейский сыр + Брынза 50/50 + чеснок (или зелень черемши)+ кинза +сырое яйцо. Если брынза соленая можно не солить.
Начинка перемешивается растирается и начиняется пирог.

Подавать с красным сухим вином!

Кавказский вкус в Сибири!

Кефир 0,5 и 5 яиц + сушеный имбирь и куркума взбиваем, солим.
Вермишель тонкая мелкая 300 гр- насыпаем в приготовленную смесь.
Перемешиваем (лучше несколько раз)
Оставляем на ночь для набухания вермишели.
Утром в смазанную маслом форму выкладываем.
180-200 градусов духовка.
25-30 минут и классный завтрак готов!

Посыпать с верху рубленным укропчиком или другой зеленью.

Подавать с крепким сладким кофе.

Вкуснаа!!!!